Queijo com curry flambado na vodka

Ingredientes:

queijo coalho cortado em pedaços pequenos

azeite para fritar

curry (não colocar muito)

alho picado

vodka

modo de fazer:

coloque o azeite e o alho em uma frigideira. Quando o azeite estiver quente, colocar o queijo, já temperado com o curry.

Deixe fritar bem, até dourar o queijo.

Após isso, jogue a vodka e flambe.

Comentários:

É uma receita muito boa como aperitivo. Experimente também, servir com pão e vinho.

CURRY

Olá!

Meu amigo Ricardo, escolheu o novo ingrediente... o Curry. Ele falou que só não vale fazer frango ao curry pq, segundo ele, todo mundo sabe fazer. Bom, nesse caso, vou ter que imaginar uma coisa mais criativa, né?

O curry é muito interessante, pois é uma mistura de vários outros ingredientes. Típico da culinária indiana, ele é uma mistura de especiarias. Pode conter cardamomo, Pimenta, canela, açafrão, coentro, cominho, pimenta do reino, sementes de tulipa e gergelim, pimenta vermelha, tamarindo, açafrão da terra, noz-moscada, feno grego, entre outros. O teor picante e a coloração do Curry mudam conforme os ingredientes utilizados. Na culinária tem ampla utilização, como no preparo de carnes, frutos do mar, peixes, vegetais, molhos arroz e sopas.

Alguns estudos sugerem que esse ingrediente combate células cancerígenas. "Bóra" temperar tudo com curry!!

Fontes

Imagem: http://www.vamosviver.com.br - http://saudesemgluten.blogspot.com

Informações: Chef Profissional - Instituto Americano de Culinária